香菇又称香菌、冬菇，被誉为“植物皇后”、”山珍之王”，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氮基酸和多种维生素的营养特点，有很高的药用价值。眼下正是香菇采收旺季，位于大王镇梨园村的香菇种植合作社大棚内，香菇长势喜人，整齐的菌种棒上，长着大大小小各种诱人的香菇，鲜嫩非常。

随着沿黄公路的建设，发展生态旅游项目，吸引游客入园采摘，为合作社增收带来了新的渠道。近年来，依托丰富的林下资源，大王镇积极培养香菇产业，香菇种植已颇具规模。目前全镇共有4个香菇种植合作社，种植香菇750万袋，年产香菇1125万斤，带动就业600余人，年收入7000余万元。除了供给周边的商店、超市之外，还与示范区垄润农科、天茂食品等农业龙头企业保持长期的供销合作协议，产品远销日本、韩国、越南、菲律宾等国家。

下一步，大王镇新规划香菇种植大棚1000个，开展种植技术培训，带动更多农户就业增收，使“小香菇”真正撑起“大产业”，助力乡村振兴。